tepung tulang ikan ke dalam adonan bertujuan untuk mensubstitusi jumlah tepung terigu. Terdapat 6 perlakuan pada penelitian ini, dimana 3 variasi adalah perlakuan dengan menggunakan tepung tulang ikan patin (P1, P2, P3) dan 3 variasi lainnya menggunakan tepung tulang ikan tuna (T1, T2, T3) sebagai substitusi penggunaan tepung terigu. ikan dapat diolah menjadi kerupuk ikan, Selanjutnya kulit ikan lele dapat dijadikan kerupuk kulit. Secara umum masyarakat telah memiliki keterampilan dasar dalam pengolahan pangan untuk kebutuhan sehari-hari, namun masih belum menerapkan penganekaragaman dalam pengolahan produk pangan khususnya olahan berbahan dasar ikan Padahal, Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Maka KKN Desa Randumutkiwaren membantu memberikan inovasi berupa pembuatan abon lele dan pemanfaatan limbah tulang ikan lele, ikan lele yang diolah menjadi abon meninggalkan limbah berupa kepala dan tulang ikan lele. Ketika dibuang atau dibiarkan begitu et al, 2018), hasil samping pengolahan ikan berupa kepala, ekor, sirip, tulang dan jeroan adalah sebesar 35%. Agar memiliki nilai tambah dan mengurangi dampak negatif yang ditimbulkan apabila hasil samping tulang ikan dapat dimanfaatkan, tulang ikan tersebut dapat dimanfaatkan sebagai tepung yang nantinya bisa ditambahkan pada bahan Produk olahan ikan lele berupa kerupuk dan nugget ikan lele belum dapat dijual ke toko, hal ini dikarenakan belum keluarnya izin Produk Industri Rumah Tangga (PIRT). Hal ini pula yang menyebabkan pendapatan usaha produk olahan ikan lele ini masih tergolong rendah. c. Teknologi poduksi yang digunakan masih sederhana. Peralatan produksi yang Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu.

cara membuat kerupuk tulang ikan lele