Prinsip kerja metode tersebut ada data ilmiah tentang pendugaan umur simpan adalah dengan melihat hubungan antara uap air pada kerupuk tulang ikan, hasil penelitian yang terserap oleh produk, kondisi penyimpanan, sebelumnya terkait kerupuk tulang ikan hanya dan bahan pengemas produk (Azanha & Faria 2005). Cara sitasi: Kusumaningrum I, Asikin AN. 2016. Karakteristik kerupuk ikan fortifikasi dari tulang ikan belida (Chitala sp.). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 19(3): 233-240. Abstrak. Tulang ikan belida merupakan limbah hasil pengolahan amplang yang belum dimanfaatkan secara optimal khususnya di Kalimantan Timur. Kadar air tepung badan ikan sebesar 7,99% bb dan kadar air tepung kepala ikan sebesar 8,72% bb. Kadar air tersebut menunjukkan bahwa tepung ikan yang dihasilkan adalah tepung ikan berkualitas tinggi. Hal ini sesuai dengan LIPI (1999) yang menyatakan bahwa tepung ikan yang berkualitas tinggi memiliki kandungan air antara 6% sampai dengan 10%. program pemanfaatan sisa tulang ikan untuk produk hidroksiapatit: kajian di pabrik pengolahan kerupuk lekor kuala trengganu-malaysia (PDF) PROGRAM PEMANFAATAN SISA TULANG IKAN UNTUK PRODUK HIDROKSIAPATIT: KAJIAN DI PABRIK PENGOLAHAN KERUPUK LEKOR KUALA TRENGGANU-MALAYSIA | dara aisyah - Academia.edu Kata kunci: Kerupuk, tepung tulang ikan gabus, tulang ikan PENDAHULUAN Hasil olahan perikanan menghasilkan materi yang tidak diinginkan yaitu limbah. Limbah yang dihasilkan berupa kepala, ekor, sirip, tulang, dan jeroan sebesar 35%. Sebagai bahan pangan hewani setiap bagian dari ikan merupakan komponen organik yang Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s.

cara membuat kerupuk dari tulang ikan